Dieci anni fa, nel 2005, l'allora Vicenzi Biscotti acquisiva il ramo forno da Parmalat e con esso alcuni tra i brand più noti e rappresentativi del mercato italiano. Nell'ultimo decennio sia Grisbì sia Mr. Day, un tempo nel portafoglio dell'azienda emiliana, hanno cambiato la loro identità di marca e il loro posizionamento. Sotto la gestione di Matilde Vicenzi, nuova denominazione del gruppo, il marchio Grisbì dal mondo dei biscotti è passato a quello dalla pasticceria, mentre Mm. Day da brand per la colazione cross categoria è diventato specialista dei colati di pasta margherita con focus sul muffin. "Abbiamo tre brand: Matilde Vicenzi, con il quale ci muoviamo nel ramo pasticceria, Grisbì, ovvero il mondo degli snack, e Mr. Day, che vuol dire merende"
